Europska kuhinja (Enciklopedija svjetske kuhinje 18)

Bogata okusima i običajima europska je kuhinja sinonim za raznolikost i stil prehrane. U cijelom je svijetu smatraju gastronomskom paradigmom, a svoju slavu duguje visokoj kakvoći proizvoda i u potpunjenosti pripravaka. Od odabira sastojaka, preko načina izrade do slaganja okusa, čini se da ništa nije prepušteno slučaju, nego potječe iz tisućgodišnjeg iskustva koje ima povijesne korijene u susretima raznih kultura.