kupi knjigu

INTERNET KNJIŽARA

Prijava Registracija

Područja


Pregled


Tinkture

Društvene igre

Billy

Vrt

- SUPER PONUDA -

Hrvatsko kiparstvo XIX. i XX. stoljeća

Poljoprivreda

Iscijelite sami sebe

Mali priručnik za ...

Prijava na newsletter

PROCESI U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

PROCESI U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

Zoran Herceg

Dr.sc. Zoran Herceg, red. prof. Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, priredio je ovaj udžbenik kao svojevrsni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima PBF-a predaje u okviru nekoliko kolegija. Udžbenik je namijenjen i studentima Agronomskog prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, te Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Osijeku, kao i studentima veleučilišta u Karlovcu, Kninu i Požegi. Koristit će i stručnjacima u prehrambenoj industriji i institucijama povezanim s proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda.
Knjiga sadržava sljedeća poglavlja:
1. Operacije i procesi u prehrambenoj industriji
2. Mehanički i fizikalni procesi u prehrambeno-procesnom inženjerstvu
3. Separacija i koncentriranje sastojaka hrane
4. Kemijski procesi u prehrambeno-procesnom inženjerstvu
5. Enzimski procesi u prehrambeno-procesnom inženjerstvu
6. Fermentacijski procesu u prehrambeno-procesnom inženjerstvu
7. Toplinski procesi u prehrambeno-procesnom inženjerstvu
8. Kristalizacija

Redovna cijena: 100,00 kn
Cijena: 90,00 kn
Dodaj u favorite Dodaj u košaricu kom

Komentari

Vaše ime:
Komentar:

Korisnički kutak

Prijava na newsletter

Novo u našem izlogu

Pokloni

Za pojedinačne narudžbe preko 500,00 kn darujemo poklon knjigu.

Rezervni ljudi

Top lista beletristike

Top lista publicistike

Michael Newton

Barbara Ann Brennan

Knjige po 10,00 kuna

Knjige po 20,00 kuna

Kuharice

Rječnici

Dr. David R. Hamilton